泡盛 のうわさ
最近は、近年の健康ブームのなかで、泡盛の製造時の副産物であるもろみ、酒粕を加工したものが「もろみ酢」として人気を博しています。しかし、現在は製造を中止していますので、まさに沖縄ならではの特産といえるでしょう。黒麹によって発酵させたもろみを蒸留して作られます。泡盛（あわもり）は、お米を原料とした蒸留酒です。また、宅配などのシステムもありますので、自宅に送ってもらうといいかもしれません。
、では、お勧めのものをご紹介しましょう。ちなみに、古酒は「クース」と読みます。なんと、インディカ米を用いているのです。たとえば、「泡盛」などはいかがでしょう？ 少々、重いかもしれませんが、お酒好きのお父さんにはもってこいのお土産になるかもしれません。石垣島に行ったら、どのようなお土産があるのでしょうか？ 自分が島でたっぷり楽しんだのなら、その楽しい思い出をちょっぴり、家族やお友だちなどにおすそ分けしてあげたいですよね。
泡盛は、戦前には、鹿児島県奄美地方でも製造されていました。また、沖縄で造られたものだけが、本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができます。主にタイ産の砕米が用いられています。そもそも原料のお米自体が、日本酒とは異なっています。
泡盛は沖縄の有名な特産品のひとつです。なかでも、3年以上貯蔵したものは、古酒と呼ばれます。石垣島にも、専門の泡盛のお店がありますので、是非、お土産にいかがでしょう？。黒麹というのは、黒麹菌を用いた米麹です。
泡盛の関連サイト・ブログを紹介します。
沖縄県泡盛PR・普及委員会 -
沖縄県の銘酒泡盛・酒造所や歴史的な資料などさまざまな情報を紹介しております ... 沖縄県の泡盛・酒造所の情報なら泡盛pr・普及委員会 ...
http://www.pr-awamori.jp/
泡盛・古酒専門店「泡盛屋」。 沖縄特産品も満載 ...
石垣島の泡盛専門店「泡盛屋」。沖縄全酒造所の泡盛・古酒が揃う豊富な品揃え ...
http://www.awamoriya.net/
沖縄の味と酒の店 泡盛
店舗情報
http://www.p-gress.co.jp/awamori/
泡盛ができるまで
豊かな自然に囲まれた久米島で純米無添加の泡盛を造る。 これも、品質の高い泡盛造りには欠かせない条件です。 水は名水で知られる堂井(ドーガー)の湧清水を使い、米は厳選された南方硬質米、そして黒麹・もろみ造りも人の手で限りなく自然に近い状態で ...
http://www.k-kumesen.co.jp/awamori/
泡盛百年古酒元年ホームページ
「泡盛百年古酒11年」 2008年も会員になってください。 1997年、3 001名もの賛同を得て、無事にスタートした「泡盛百年古酒元年」一年ごとに会員を募り、その年に集まった会費で泡盛を購入、1997年から毎年泡盛を寝かせていこうという計画です。 酒を ...
http://www.urizn.gr.jp/
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